BRAGARD - Французское качество профессиональной поварской одежды

BRAGARD: Французское наследие в мире профессиональной поварской одежды

История бренда: 90 лет мастерства и инноваций

Основанный в 1933 году в сердце Вогезов (Франция), BRAGARD начал свою историю с создания спецодежды для маляров. Однако уже вскоре бренд переключился на кулинарную униформу, став символом французского качества и элегантности в индустрии HoReCa (отели, рестораны, кейтеринг).

Семейные традиции и страсть к текстилю позволили BRAGARD занять лидирующие позиции на мировом рынке. Сегодня бренд входит в группу Chef Works, сохраняя при этом свою аутентичность и приверженность высочайшим стандартам производства.

КАТАЛОГ BRAGARD

КАТАЛОГ CHEF WORKS

Белизна шеф-повара должна быть безупречной. От этого зависит его репутация! Безупречный пиджак подчеркивает строгость человека, который его носит, подразумевая совершенство его метода. Это не что иное, как символ чистоты в мире высокой кухни, и Брагар знает это уже давно.

Семейный бизнес был основан в 1933 году в департаменте Вогезы , родине французского текстильного ноу-хау, которое в то время переживало свой расцвет. Вначале компания производила униформу для разных профессий, включая маляров, механиков и работников пищевой промышленности. Сотрудничество с Полем Бокюзом в 1970-х годах повысило репутацию бренда в ресторанной индустрии. Этот гастрономический лидер нуждался в униформе, соответствующей его статусу. Жиль Брагар, внук основателя, и его жена Моника разработали вещь, которая с тех пор стала культовой, куртку Grand Chef . Сотканная из 100% прочного, удобного, дышащего хлопка Supima — американского хлопка Pima, также называемого в других местах «египетским хлопком», эта куртка с тех пор стала мировым стандартом. Ее производственный процесс запатентован, как и у Coca-Cola. А в качестве инновационного поворота куртка может похвастаться двойной системой застегивания пуговиц, что позволяет владельцу попеременно накладывать передние панели друг на друга — очень практично в случае брызг!

В попытке продвинуть свою одежду в Соединенных Штатах, втором по величине рынке после Франции, Bragard обратилась ко многим французским шеф-поварам, которые отправились покорять Америку в 1980-х годах, включая Даниэля Булю , Жана-Жоржа Вонгерихтена и Эрика Рипера. «Они стали нашими послами», — говорит Людовик Сабо, генеральный директор Bragard USA . Для Рипера, владельца Le Bernardin на Манхэттене, бренд создал специальную куртку с синей отделкой — дань уважения фирменным блюдам из морепродуктов шеф-повара, родившегося на Антибах, и его средиземноморским корням.

Спустя 40 лет куртки Bragard так же популярны. Они переосмысливаются в коллекциях, выпущенных ведущими именами в мире высокой моды и кулинарии. А когда дело не касается одежды для персонала в таких отелях-дворцах, как Plaza Athénée, Crillon и Ritz, французская компания поставляет одежду для участников американского шоу Hell's Kitchen , ведущим которого является Гордон Рамзи, сотрудников чайных Ladurée и кухонную бригаду в Modern, ресторане с двумя звездами Мишлен в MoMA в Нью-Йорке. С момента приобретения Bragard Europe американской группой Chef Works компания продолжает свое развитие. Ее куртки также носят студенты кулинарных школ по всему миру, включая Vatel, Ritz Escoffier и Ferrandi в Париже, Ecole Hôtelière de Lausanne в Швейцарии и Cornell University в США.

Идеальный способ сохранить молодость бренда. Хотя поварские колпаки по-прежнему являются основой каталога, Bragard постепенно начал добавлять в свои коллекции деним и кожу . Компания даже осмелилась сделать смелый шаг в сторону от белого цвета, культового цвета, который носят повара на протяжении более двух столетий. Молодое поколение, желающее выделиться, предпочитает крапчатые серые, темно-синие или двухцветные куртки. Сотрудники элитных бистро могут выбирать между клетчатыми рубашками и фартуками для общественного питания, изготовленными из экологически чистых тканей, таких как органический хлопок, лен, древесно-целлюлозный текстиль и полиэстер из переработанных пластиковых бутылок, все они производятся на фабрике Bragard в Эпинале. Даже те, кто ищет бейсболки в тон своим фартукам, найдут что-то подходящее! Этого разнообразия было более чем достаточно, чтобы завоевать новых клиентов, включая команды нескольких ресторанов McDonald's в Чикаго!

Преимущества BRAGARD: Почему его выбирают шеф-мишленовских ресторанов?

1. Премиальные материалы и технологии

Эксклюзивные ткани: Используется египетский хлопок, смесовые твилы (65% полиэстер / 35% хлопок), облегченный деним и шамбре для максимального комфорта.
Функциональность: Вентиляционные вставки Cool Vent™, усиленные швы, карманы для ручек, регулируемые манжеты.
Экологичность: BRAGARD внедряет переработанный полиэстер (REPREVE), органический хлопок и льняные волокна, следуя принципам устойчивого развития.

2. Дизайн, сочетающий традиции и современность

Классические модели: Кители Juliuso и Grand Chef™ – эталоны профессиональной формы с приталенным силуэтом и стойкой к стиркам тканью.
Ультрамодные коллекции: Линейка Urban вдохновлена уличной модой и включает джинсовые кители, винтажные фартуки и стильные головные уборы.

3. Соответствие международным стандартам

Сертификация OEKO-TEX®: Все материалы безопасны для кожи и окружающей среды.
MilSpec-совместимость: Некоторые модели адаптированы под требования армейских кейтеринговых служб.

Ассортимент: От базовых кителей до эксклюзивных решений

Кители:

Impulse – женские модели с терморегулирующими вставками.
Chicago – универсальный вариант с люверсами для вентиляции.

Брюки:

Atto и Atti с эластичными поясами для комфорта в движении.

Аксессуары:

Фартуки из текстурированного денима.
Шапочки с технологией Cool Vent™.

Где купить?

BRAGARD доступен в фирменных магазинах Франции, ОАЭ и у партнеров, таких как Workville (Россия) и HorecaMarket (Украина).

Заключение

BRAGARD – это не просто одежда, а инструмент профессионала, где каждая деталь продумана для удобства, долговечности и стиля. Выбрав BRAGARD, вы инвестируете в качество, проверенное временем и лучшими шеф-поварами мира.

Настоящее. Сделано во Франции.

С 2020 года мы получили сертификат France Terre Textile и имеем собственное производство в Эпинале (Франция), где 53 наши швеи работают вместе, создавая изделия, отдающие дань богатому прошлому французского текстиля.

Натуральные ткани

Производство текстиля немного похоже на кулинарию: невозможно сделать красивую одежду без красивых материалов, как невозможно приготовить превосходные блюда без качественных ингредиентов. Наши 100% натуральные и сертифицированные ткани Oeko-Tex® составляют основу нашего секретного рецепта.